En Bourgogne chez Amiot-Servelle

Juin 2026 — La Belle Cave

On a pris la route de Chambolle-Musigny pour rencontrer Christian et Prune Amiot au domaine Amiot-Servelle. Un domaine familial discret, niché entre les grands crus, qui produit des pinots noirs d'une finesse et d'une élégance rares.

Les vignes sont travaillées avec une précision chirurgicale — labour, ébourgeonnage, vendanges manuelles. En cave, l'intervention est minimale. Le résultat : des vins floraux, soyeux, qui expriment chaque nuance du terroir de Chambolle.

Leur village 2022 est une merveille d'équilibre. Disponible à la cave.